|
|
Roomrijstpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 dl melk
wat zout
1 opengesneden vanillestokje
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
200 gram dessertrijst
4 blaadjes witte gelatine
zo?n 100 gram witte basterdsuiker
2 eetlepels sinaasappellikeur
3 dl lobbig geklopte slagroom
Voorbereiding:
Breng de melk met wat zout, het vanillestokje en de geraspte sinaasappelschil aan de kook. Laat het mengsel op een zacht vuur gedurende pakweg 10 minuten trekken. Roer nu de rijst erdoor en kook deze zo?n 15 minuten mee. Verwijder het vanillestokje, schraap het achtergebleven merg eruit en voeg dit bij het rijstmengsel.
Bereidingswijze:
Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Haal het rijstmengsel van het vuur en los hierin de uitgeknepen gelatine op. Roer ook de suiker en de likeur erdoor. Laat het mengsel nu afkoelen tot het licht lobbig wordt en schep dan de slagroom erdoor. Schep de roomrijst in een met water omgespoelde vorm en laat de pudding in de koelkast minstens 4 uur opstijven.
|
|
|